Mieszanka ziół do szynkowaru tradycyjna 30g

Doskonała kompozycja aromatycznych ziół i przypraw, podkreślająca walory smakowe i zapachowe potraw idealnie nada się do przygotowywania domowych szynek, potrawek i mięs, a także wegetariańskich pasztetów i past z szynkowaru. Przygotujesz domowe wyroby cenne w wartości odżywcze i witaminy. Dzięki specjalnie wyselekcjonowanym składnikom może wzbogacić smak wieprzowiny, wołowiny oraz drobiu.
Naturalne składniki mieszanki bez dodatku soli i cukru pozwolą Ci na przygotowanie pysznych, aromatycznych i zdrowych potraw dla rodziny i przyjaciół. Mieszanka idealnie komponuje się z mięsem – Ty możesz wykorzystać ją również do potraw wegetariańskich. 30 g tej łagodnej w smaku mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok 2,5 kg domowego wyrobu.

Więcej na temat szynkowarów i ich użytkowania na z-szynkowara.pl

Przepis na potrawkę z kurczaka

Składniki na 1,2 kg potrawki:

• 0,8 kg piersi z kurczaka
• 0,4 kg udek z kurczaka
• 1 łyżeczka mleka w proszku
• 15 g mieszanki ziół i przypraw do szynkowaru
• 100 ml wody
• ok. 21 g soli oraz pieprz do smaku.

Przepis:

Piersi zmiel (używając sitka o oczkach średniej wielkości), następnie dodaj zimną wodę oraz łyżkę mleka w proszku i zblenduj całość na gładką masę. Udka (wytrybowane i pokrojone w kawałki wielkości ok. 3 - 4 cm) połącz ze zblendowaną masą z piersi, dopraw połową (15 g) mieszanki ziół i przypraw, solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj. Następnie całość umieść w szynkowarze o pojemności 1,5 kg, dociśnij sprężynę i zamontuj termometr. Szynkowar włóż do garnka z wodą. Woda w garnku nie powinna się gotować, jej temperatura powinna wzrastać powoli max. do 90°C. Kiedy temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 69 - 70°C zakończ parzenie, a szynkowar umieść w zimnej wodzie. Gdy ostygnie schowaj go do lodówki. Na drugi dzień potrawka jest gotowa do spożycia. Aby wygodniej było wyjąć mięso z szynkowaru, można je przelać gorącą wodą lub wykorzystać specjalne worki do szynkowaru.

Więcej przepisów na: www.browin.pl/przepisnik

Składniki: pieprz czarny, cebula suszona, czosnek granulowany, majeranek, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, pieprz ziołowy, chilli.